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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后
用 清水浸
 泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2  勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少  量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。